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玻璃态是处于非晶态或者是无定形态的大分子聚合物的链段运动被冻结，只可以在小尺度的空间运动，形变很小，像坚硬的玻璃。玻璃态在食品中具有重要的意义如对食品的机械特性、物理和化学的稳定性等。玻璃态在食品冻干中应注意食品中的冰*升华完毕后，升华界面消失时，这时就进入了二次干燥，剩余的水分是未结冰的水分，此时要注意加温时不能太快，会导致食品的固态结构瘪塌，实际上食品的瘪塌温度就是玻璃态转化温度。玻璃态转化温度的测定方法有DSC法、DTA法、低温显微镜直接观察法，常用的还是DSC法。博医...
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IVD中文含义即体外诊断产品。IVD主要包括体外诊断的仪器、试剂或系统。近些年IVD行业在我国发展迅速，主要是分子诊断的兴起，分子诊断试剂主要有临床已经使用的核酸扩增技术（PCR）和基因芯片产品。试剂冻干一般采用西林瓶、八连管、异型管、冻干微芯等。酶联免疫试剂工艺流程及工艺流程重要点：工艺流程：1.包被液的配制2.酶标板的包被3.酶标板封闭4.酶标板的干燥、包装。工艺流程重要点：液体配制过程物料量取准确；确认配制试剂的相关信息（名称、批号、批量等）；控制液体分装量范围，应满足...
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生物发酵罐应用于有机肥、农药、兽药、食品、化学品、生物肥、养殖业发酵饲料的混合发酵等，还特别适用相对粘稠的物料混合恒温发酵。主要用于处理猪粪、鸡粪、牛粪、羊粪、菌菇渣、中药渣、作物秸秆等有机废弃物，快速完成无害化处理过程，具有占地面积小，无空气污染。生物发酵罐普遍适用于各类科研院所、各类院校及各企事业单位的教学、科研或生物试验，是精密发酵试验的理想工具之一。适用于教学试验模拟、发酵培养基配方的筛选、发酵工艺参数的确定或验证。生物发酵罐主要特点1、整体式结构，个性化设计，结构紧...
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蛋白的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、核黄素、磷等。蛋白的保存是根据对活性的要求以及蛋白的种类给定的。例如抗体是一种具有稳定结构的蛋白，要求具有活性的蛋白，根据需要小量保存，不同温度保存时间也不同，例如-20℃保存一个月，-80℃保存六个月，需要长期保存冻干是很好的保存法。但是冻干也会造成蛋白部分活性部分损失，聚集和其他变性问题，可以通过添加保护剂和控制冻干的条件来尽可能的降低蛋白部分活性的损失。下面简单介绍一下如何冻干，在冻干之前，把需要冻干的制品分装在合适的容...
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酵母菌细胞里含有丰富的蛋白质和维生素，可以做成营养品添加到食品中或做饲养动物的饲料等。酵母菌的保藏方法有两种，一种是酵母菌保存于含有一定比例的甘油培养基中，在低温或液氮中保存。另外一种是将酵母中加入脱脂奶粉等保护剂，进行冻干保存。酵母菌的用途主要在食用中可做食品及果蔬的添加剂，在婴儿食品及健康食品中可做为营养强化剂。药用中在酵母的培养过程中，添加一些特殊元素制成含硒，铬等微量元素的酵母，对一些疾病有一些疗效。在饲料中能促进动物的生长发育，改善肉质，增强禽畜的抗病能力。菌种的冷...
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实验室冻干机操作方法，下面以博医康FD-1系列冻干机为例来讲一下，FD-1系列冻干机主要分五款，普通型、压塞型、挂瓶普通型、挂瓶压塞型、T型多岐管型（24只），五款冻干机可以冻干的样品有水溶性溶液、悬浊液或糊状物质。在冷冻干燥之前主要的准备工作有1.将冻干的样品置于低温冰箱或液氮中，使样品*冰冻结实。2.将卡箍内的密封橡胶圈上涂抹上真空脂，用卡箍真空管将主机与真空泵之间连接好。3.将真空泵的电源线接好，检查一下真空泵不能无油运转。加油时油面不能低于油镜的中线。4.主机冷阱上方...
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冻干曲线主要根据冻干制品的密度和水分来设定，不同的冻干制品，冻干曲线也都不一样。冻干曲线的形状与冻干制品的性能，装载量、分装容器的种类等许多因素有关。制定冻干曲线需要确定这些参数：例如预冻速率、预冻温度、预冻时间、冷凝器降温时间和温度、升华速率和干燥时间。冻干曲线的制定与冻干机性能的优劣有直接的关系，冻干机大致分为实验室冻干机、中试冻干机、生产型冻干机，不同系列或者同一系列的冻干机性能参数也都不一样。冻干机性能是否好主要是看板层之间的温度均一度，冷阱的低温度，系统极限真空度，...
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注射剂主要分两大类，一种是可灭菌的注射剂，另外一种是不可灭菌的注射剂。可灭菌注射剂包括大输液,水针剂等。水针剂就是将药物配制成溶液、悬液、乳浊液，装入安瓿或者多剂量容器生成的制剂。不可灭菌的注射剂包括无菌分装粉针，冻干制剂等。一些药物稳定性差，需要采用无菌操作法，将提供注射用的灭菌粉状药物装入安瓿或者适宜容器中，临用时用适当的溶媒溶解或悬浊。冻干制剂就是用冷冻干燥法制得的注射用的无菌粉末。在常温下不稳定的药物需要制成冻干试剂例如干扰素、辅酶A、血液制品等。冻干制剂有以下优点，...
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